Disponible en temporadas | Available on seasons

Pizza pesto con choros

Pesto pizza with choros (mushrooms)

1 - CHANTHARELLUS CIBARIUS - conocido localmente como CHORA AMARILLA, se encuentra en los bosques de pino y roble durante la época lluviosa. Es uno de los hongos más famosos y apetecidos entre los gourmets de olor afrutado y sabor dulzaino. 

Locally recollected in rainy seasons, chantharellus cibarius from pine and oak forests. 

2 - LACTARIUS INDIGO - conocido localmente como CHEQUECA, su cuerpo fructífero presenta colores azulados, de olor fuerte y sabor dulce. Es una especie inconfundible ya que su pigmento no es tan común en la naturaleza. Se encuentra principalmente en los bosques de roble. 

Locally recollected in rainy seasons, lactarius indigo is a blue mushroom found in oak forests. 

3 - AMANITA CAESAREA - conocido como CHORO, JUANILLA o LISTÓN, crece en las regiones altas de Intibucá y Lempira al inicio de la época lluviosa. Es una seta de consistencia carnosa, además de un sabor y olor muy agradable

Locally recollected in rauny seasons amanita caesarea, can de found in high lands of Intibucá and Lempira. 

4 - PLEUROTUS OSTREATUS - conocido como hongo ostra, tienen un gran poder prebiótico, es uno de los hongos comestibles de los más valiosos y saludable, ya que contiene muchas sustancias biológicamente activas, con propiedades antivirales. Puede encontrarse silvestre en los meses lluviosos y de forma cultivada.

Known as oyster mushroom, has a great prebiotic power, it is one of the most valuable and healthy edible mushrooms, since it contains many biologically active substances, with antiviral properties. It can be found wild in the rainy months and in cultivated form.